10 najlepszych przepisów na marynaty wieprzowe

Wieprzowina to mięso, które zawsze może czerpać korzyści z dobrej marynaty. Ma łagodny smak i, podobnie jak kurczak, jest w pewnym stopniu czystą płytką dla każdego typu profilu smakowego, od słodkiego po ostry, przy użyciu składników takich jak cytrusy, chilli, a nawet piwo. Wieprzowina może przybrać charakter kuchni z Karaibów, Azji i Ameryki Południowej lub stać się zwykłą potrawą z dnia na dzień oferującą subtelne smaki z marynaty z octu i musztardy.

Tak proste, jak może być przygotowanie marynaty i niech wieprzowina wchłonie jej smaki bez opieki, jest kilka wskazówek, o których warto pamiętać, aby uzyskać najlepszą smakującą wieprzowinę z odpowiednią teksturą. Sól może faktycznie wyleczyć mięso, pozostawiając niektóre kawałki o konsystencji przypominającej szynkę, ale zmniejszenie zawartości soli w marynatach stosowanych z wieprzowiną może temu zapobiec. Ważne jest również, aby pamiętać o grubości mięsa (nie kości) podczas marynowania kotletów wieprzowych ; to pomoże określić, jak długo należy marynować. Zaplanuj od dwóch do czterech godzin na kotlety i cieńsze kawałki oraz do ośmiu godzin na pieczeń i większe kawałki wieprzowiny.

• 01 z 10

  Marynowana Wieprzowina

  Jest to świetna marynata w stylu azjatyckim, która dobrze pasuje do wszystkich kawałków wieprzowiny, szczególnie kotletów wieprzowych. Przypomina marynatę teriyaki z nutą ciepła z sosu chili. Jeśli naprawdę lubisz przyprawy, możesz podgrzać to jeszcze bardziej, dodając trochę sosu chili lub szczyptę pieprzu cayenne.

• 02 z 10

  Ananasowa marynata

  Ta słodka, owocowa marynata działa świetnie na każdym kawałku wieprzowiny , a także kurczaku. To, co dostajesz z tą marynatą to świetny hawajski smak teriyaki - idealny do serwowania prostego dania z wieprzowiny nad ryżem. Zrobić dodatkową marynatę, aby użyć jej jako sos lub do pieczenia mięsa podczas gotowania - po prostu trzymaj je oddzielnie od marynaty, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.

• 03 z 10

  Wieprzowina marynowana

  To może sprawić, że powiesz: "dlaczego o tym nie pomyślałem?" Używając wstępnie przygotowanego tłustego mięsa wieprzowego do przyprawiania i łącząc je z octem i wodą, ściereczka zamienia się w marynatę! To świetny sposób na dodanie smaku żeberek, niezależnie od sposobu ich ugotowania.

• 04 z 10

  Kotlet schabowy i marynata z polędwicy

  Idealna na kotlety lub polędwiczki, ta marynowana w stylu azjatyckim marynata wnosi zupełnie nowy poziom wieprzowiny. Olej z orzeszków ziemnych, sos sojowy, imbir i czosnek w połączeniu z octem i sosem Worcestershire tworzą marynatę o głębokim smaku. Przepis wymaga płynnego dymu , ale możesz go pominąć, jeśli jesteś tak pochłonięty.

• 05 z 10

  Jamajska Jerk Marinade

  Prawdopodobnie słyszałeś o jamajskich przyprawach jerk i szarpanych cipkach, które głównie dodają karaibskiego smaku na zewnątrz mięsa. Ta szarpana marynata dostaje jednak głęboki smak paluszka w głąb mięsa - rezultat spoczynku wieprzowiny w mieszaninie przez osiem godzin. Ze względu na ostrą paprykę jest łagodny upał, ale nie na tyle, aby obezwładnić naczynie.

• 06 z 10

  Marynata z musztardy i octu

  Podobnie jak pyszny sos sałatkowy na bazie musztardy, ta marynata to miła odmiana od innych przepisów. Nie tylko dodaje smaku, ale także mięknie mięso. Musztarda łączy się z octem i ziołami, dodając bogatemu smakowi delikatnej wieprzowiny.

• 07 z 10

  Marynata teriyaki

  Chcesz uzyskać wspaniały smak teriyaki w swojej ulubionej potrawie bez tych konserwowanych w sklepie konserwantów? Ta domowej roboty marynata typu teriyaki załatwi sprawę. Szczególnie dobrze sprawdza się w przypadku wieprzowiny i drobiu i jest idealny do kebabów.

• 08 z 10

  Bourbon Marinade

  Ta słodka marynata bourbon jest tak uniwersalna, że ​​można jej używać z niemal każdym jedzeniem. Chociaż składa się z burbona, brązowego cukru, musztardy, oleju i sosu Worcestershire, efekt końcowy jest w rzeczywistości nieco łagodny, więc upewnij się, że marynujesz wieprzowinę przez kilka godzin, aby upewnić się, że wszystkie smaki zapadają się w mięso.

• 09 10

  Boston Butt Injection Marinade

  Ta marynata działa dobrze do wstrzykiwania pieczeni wieprzowych, które będą wędzone i wyciągane. Pamiętaj tylko, aby dobrze zjednać zioła i przyprawy, aby nie zatykały igły. Ta marynata może być również używana na dużych pieczeniach wieprzowych, a nawet polędwicy wieprzowej.

• 10 z 10

  Carne Asada Marinade

  Carne asada przekłada się na "wołowinę z grilla", ale to nie znaczy, że marynata z Ameryki Łacińskiej również nie będzie działać z wieprzowiną. W rzeczywistości jest pyszny! Dodaj niespodziankę do taco noc z tą prostą recepturą zawierającą sos do steków, zioła, ocet, kminek i suchą musztardę.