10 najlepszych przepisów na wytrawny wieprz

Podczas palenia dużych kawałków wieprzowiny chcesz zmaksymalizować smak. Ponieważ te pieczenie mają dużo mięsa w porównaniu do jego powierzchni, ważne jest, aby w pełni wykorzystać tarcie. Oznacza to pracę na rub- tak, jak kawałek mięsa wieprzowego wbije się w mięso. Jeśli chcesz, możesz wziąć ten grill do następnego poziomu, mieszając łyżkę stołową do 1/2 szklanki wody i 1/2 szklanki octu (dowolnego rodzaju), aby stworzyć roztwór do zastrzyków, aby zmiękczyć, posmakować i zwilżyć mięso. Możesz również dodać łyżkę stołową do kubka soku jabłkowego i rozpylić go na mięso podczas palenia.

• 01 z 10

  Pocierający BBQ Carolina

  Sól, cukier i przyprawy są podstawą idealnego pocierania wieprzowiny. To szybkie i łatwe wcieranie w stylu Carolina ma idealne proporcje, aby zapewnić odpowiedni poziom soli dla słodyczy i ciepła, aby w pełni wykorzystać wędzoną wieprzowinę. Ten przepis stanowi małą porcję, idealną do pojedynczego mięsa wieprzowego, więc możesz chcieć zrobić kilka partii, aby mieć go pod ręką. To jeden pocieranie, którego będziesz dużo używał.

• 02 z 10

  Najlepsze kursy wylosowane Pork Rub

  Jest to podstawowe, ale tradycyjne naciągnięte szaszłyki wieprzowe , które dadzą ci najlepsze szanse na zrobienie wspaniałej partii wieprzowiny z grilla . Wygląda na to, że zawiera dużo czarnego pieprzu, ale nie martw się - ten smak będzie łagodny podczas palenia. Dodaj do tego dobrą dawkę brązowego cukru i masz tę równowagę smaku, która jest idealna na długi dym. To dobre natarcie dla początkujących i można je łatwo dostosować do twoich potrzeb, gdy zdobędziesz doświadczenie.

• 03 z 10

  Memphis Rub

  W Memphis, pocieranie jest najważniejszym składnikiem oprócz mięsa. Ponieważ grill Memphis nie opiera się na sosie barbecue tak bardzo, jak inne tradycje grillowania , to rub jest pełen smaku, aby w pełni wykorzystać wędzoną wieprzowinę , bez względu na to, czy później dodasz sos, czy nie. Innym sposobem myślenia o tym jest to, że naturalne soki z mięsa łączą się z pocieraniem, aby uzyskać przyprawową powierzchnię na wieprzowinie.

• 04 z 10

  Podstawowe Pork Rub

  Różne rodzaje ciepła uderzają w język w różnych miejscach. To podstawowe, ale aromatyczne, wytarcie wieprzowe ma idealną kombinację czarnego, białego i czerwonego pieprzu, aby zapewnić pełny profil ciepła. Dodaj do tego trochę papryki do koloru , a także cukier i sól, aby wypełnić smaki, a ty masz świetne pocieranie, które działa samo z siebie, lub służy jako punkt wyjścia dla własnego najlepszego przepisu pocierać pull wieprzowiny.

• 05 z 10

  Magiczny Pył

  Właściciel restauracji z grilla w stanie Illinois, Mike Mills, życzyłby sobie, aby mógł przyłączyć butelki swojej mieszanki przyprawowej do stołów, aby zapobiec ich kradzieży. A kiedy skosztujesz tego pocierasz, zobaczysz, dlaczego jest to ulubiony klient. Jeśli jednak wolisz bardziej pikantny i pikantny, możesz zwiększyć proszek musztardowy i czarny pieprz do 1/4 filiżanki.

• 06 z 10

  Hog Rub

  W dawnych czasach, jeśli istniał powód do grilla, było mnóstwo powodów, aby ugotować cały wieprzu lub kilka całych świń. To podstawowe, delikatne wcieranie mięsa wieprzowego jest idealne do każdego kawałka mięsa, które wybierasz do palenia. Możesz dodać do ognia za pomocą gorącego chili w proszku zamiast łagodnego, o którym mowa w tym przepisie.

• 07 z 10

  Kucharz Paul's Chikky Rub

  Większość naciągniętych pępków wieprzowych jest prosta i pozostaje blisko podstaw cukru, soli i ciepła. Ale to pieczenie z grilla dodaje ogromną dawkę ziół, które nadają wieprzowinie bardziej pikantny i subtelny smak, zabierając swoją wieprzowinę na wyższy poziom. Jeśli zamierzasz użyć sosu, dodaj trochę tego pocierać, aby kontynuować smak.

• 08 z 10

  Ciężkie na tłustej skórce czosnku

  To przeważnie jest czosnkiem, więc dla miłośników czosnku jest to świetny przepis. Staraj się zmielić czosnek tak dobrze, jak to tylko możliwe, i wrzuć go do mięsa. Jest to również doskonały przepis na pocieranie bazowe, do którego możesz dodać więcej składników, aby uczynić go jeszcze bardziej aromatycznym.

• 09 10

  Musztarda Pocierać

  Jednym ze sposobów grillowania jest nałożenie na mięso cienkiej warstwy gotowej musztardy, zanim zaczniesz nakładać. Pomaga to lepiej pocieraniu i dodaje nutę musztardy, która jest tak dobra w wędzonej wieprzowinie. To pocieranie przenosi je na następny poziom, mieszając przyprawę wcierającą w musztardę, dając doskonały sposób na przyklejenie się do mięsa. Dzięki temu łatwiej jest dodać grubą powłokę pocierać, jeśli jest to twoim celem.

• 10 z 10

  Chipotle Dry Rub

  To pocieranie ma ziemisty, dymny smak papryczek Chipotle, a także niektóre pikantne zioła, które nadają mu świetny południowo-zachodni akcent. To doskonały sposób na stworzenie wyjątkowej wieprzowiny.

  Możesz przygotować swój własny chili w proszku poprzez zmielenie suszonych chili w blenderze, robocie kuchennym lub młynek do kawy. Bądź jednak ostrożny, ponieważ kurz może palić twoje płuca i zatoki. Zwykle robię ten proces na ganku, stojąc pod wiatrem z młynka.