Poszukujesz przepisu na zupę jarzynową idealnego domowego jęczmienia? Znalazłeś to! Ta prosta i satysfakcjonująca wegetariańska i wegańska receptura zupy jęczmiennej jest przygotowywana z jęczmienia, marchwi, kapusty, cukinii i pomidorów w puszkach i przyprawiana dużą ilością cebuli, czosnku, świeżej pietruszki lub włoskich przypraw i pikantnym smakiem liści laurowych.
Chrupiąca i żująca tekstura jęczmienia ociepla i pociesza ten łatwy domowy przepis na jęczmień wegetariański i zupę jarzynową. Chociaż przepis zaleca, aby gotować tę zupę z jęczmienia przez 30 minut, to naprawdę lepiej, jeśli masz czas, aby gotować jeszcze dłużej, ponieważ smaki wymagają czasu. Ta receptura zupy jęczmiennej i jarzynowej ma niską zawartość tłuszczu, wegetariańskie i wegańskie.
Jeśli lubisz gotować z jęczmienia, możesz wypróbować jeszcze kilka moich ulubionych przepisów wegetariańskich i wegańskich , lub rozgałęziać się i wypróbować nowe, pełne ziarna i starożytne ziarna , takie jak teff lub kaniwa . Lub, tutaj jest więcej wegetariańskich przepisów na zupy, aby spróbować.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 8-9 filiżanek wody lub
- bulion warzywny
- Jęczmień 3/4, niegotowane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 1 1/2 filiżanki kapusty, w plasterkach
- 1 cukinia w plasterkach
- 1 24-oz. można pokrojone w kostkę lub pokruszyć pomidory
- 2 liście laurowe
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki LUB 1 łyżeczkę przyprawy włoskiej
- Sól i pieprz do smaku (najlepiej sól morska lub koszerna sól)
Jak to zrobić
- Po pierwsze, w dużej zupie lub dzbanku, smażyć zmielony czosnek i pokrojone w kostkę cebule w oliwie z oliwek przez 4 do 5 minut, aż ledwie będzie miękko.
- Ostrożnie dodaj bulion warzywny lub wodę wraz z jęczmieniem, pokrojoną w kostkę marchewką, pokrojoną kapustą, cukinią, pokruszonymi pomidorami i liśćmi laurowymi i powoli gotuj na średnim ogniu.
- Następnie dodaj świeżą pietruszkę lub włoskie przyprawy i odrobinę soli i pieprzu. Zredukuj ciepło do średniego poziomu i przykryj zupę lub zasobnik.
- Pozwól mieszance gotować, aż jęczmień będzie miękki, około 30 minut, a najlepiej dłużej, jeśli masz czas, mieszając od czasu do czasu. Smakuj i dostosowuj przyprawy do smaku według życzenia.
- Pamiętaj, aby usunąć liście laurowe przed podaniem.
- Jeśli nie jesz weganizmu, możesz skosztować tej zupy jęczmiennej z odrobiną świeżo startego parmezanu podczas serwowania. Lub, jeśli jesz wegańskie, spróbuj obficie posypać drożdżami odżywczymi na wierzchu.
Zauważ, że ten przepis zapewnia mnóstwo porcji, około 6-8, więc planuj mieć resztki.
Jak ten wegetariański przepis na zupę jarzynową i zupa z pomidorów? Oto więcej zdrowych przepisów, które można wypróbować , a tutaj jest więcej przepisów na jęczmienia wegetariańskiego
Jak zupy bezmięsne? Oto więcej wegetariańskich i wegańskich zup, które warto wypróbować:
- 10 sposobów na zupę warzywną
- Najpopularniejsze popularne zupy wegetariańskie
- 7 sposobów na zrobienie zupy pomidorowej
- 10 wysokobiałkowych, niskotłuszczowych zup fasoli wegetariańskich
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 184 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 883 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 8 g |