17 Przepisy z holenderskim serem

Jako jeden z największych eksporterów serów na świecie, Holandia jest synonimem Gouda, najbardziej znanego w kraju sera. Istnieje wiele innych odmian sera holenderskiego , począwszy od twardych, kruchych, dojrzałych serów po delikatne i delikatne chewery. Ta kolekcja przepisów umieszcza holenderski ser w centrum uwagi, z pomysłami na gotowanie od kanapek po sałatki, zupy i tak dalej.

• 01 z 17

  Przepis na chrupki Boerenkaas

  Ten przepis na cieniutkie ciasto z cieście choux wykorzystuje smaczny holenderski surowy ser mleczny znany jako boerenkaas (nazwa oznacza "ser farmerski"). Podawać jako przystawkę z kieliszkiem czerwonego wina.

• 02 z 17

  Holenderskie słomiane sery (Kaasstengels)

  Ten podstawowy przepis na kaasstengels ("łodygi sera") nie może być łatwiejszy do wykonania i jest idealny dla resztek ciasta francuskiego, które zawsze wydają się zapychać zamrażarkę. Nasza wersja używa starego sera Gouda oraz soli i pieprzu, ale możesz dodać swoje ulubione zioła, takie jak świeżo posiekany tymianek lub rozmaryn. Dodaj uderzenie i teksturę za pomocą suszonych płatków chili, cebuli lub czosnku lub nasion sezamu, maku, kminku lub kminku.

• 03 z 17

  Smażony Camembert z sosem żurawinowym

  Wiele osób nie wie, że żurawina wyrasta dziko na niderlandzkich wyspach Wadden, gdzie około 48 ha (119 akrów) pól żurawinowych można znaleźć dzisiaj. W tym przepisie sos żurawinowy dodaje zing do bogatego, głęboko smażonego sera camembert.

• 04 z 17

  Pieczone jaja ze szpinakiem, pory i przepisu Gouda

  Te pieczone jajka z serem Gouda, szpinakiem i porami są odpowiednikiem wygodnego cardi, odpowiedniego nawet dla najbardziej letargu, kiedy chcesz dobrze zjeść, ale nie możesz zebrać energii na nic zbyt skomplikowanego. Stworzony z bogatego w żelazo szpinaku, jajek zapakowanych w białko i porów do walki z rakiem, ten wybór niskowęglowodorów dobrze Ci zrobi. Podawaj rodzinny styl z chrupiącym chlebem orkiszowym na śniadanie lub brunch. Jeśli masz to na obiad lub lekką kolację, dodaj zieloną sałatkę.

• 05 z 17

  Marynowana sałatka z buraków z kozim serem pokrytym popiołem

  Jest coś głęboko uspokajającego w tworzeniu własnych pikli i marynatów, takich jak sałatka z buraków, która stanowi świetny dodatek do każdej płyty serowej i jest szczególnie dobra w przypadku koziego sera.

• 06 z 17

  Oude Kaas i Cumin Muffiny

  Te pikantne babeczki są zrobione z oude kaas , tą pyszną, starą goudą. Polecamy Olde Remeker, ale stary Amsterdam z supermarketu też będzie ładnie. A jeśli nie możesz tego znaleźć, po prostu użyj dobrego parmezanu. Stosowanie nasion kminku jest oczywiście zabawą na komijnekaas (holenderskim serze z kminku).

• 07 z 17

  Przepis na pistacje i peynir

  Ten bezzapachowy dip wegetariański składa się z pistacji, tureckiego sera owczego (peynir), czosnku, oliwy z oliwek i pietruszki. Zaufaj mi - usłyszysz ooohs i aaach, kiedy ludzie je skosztują. Podawaj jako przystawkę z (tureckim) chlebem, oliwkami i innymi dipami.

• 08 z 17

  Ciasto francuskie z pikantnym holenderskim kozim serem, porami i grzybami

  Zwykle tworzymy te tarty z ciasta francuskiego, aby wykorzystać resztki poprzedniego dnia. Ta konkretna wersja zawiera twardy holenderski kozi ser ( Hollandse geitenkaas ), grzyby, pory, buraki, bekon i rozmaryn, ale możesz zastąpić składniki tak, jak chcesz - są nieskończone wariacje na temat.

• 09 z 17

  Szparagi z ricottą i parmezanem

  Ta sezonowa tarta ze świeżymi zielonymi szparagami, ciastami francuskimi, ricottą, parmezanem, estragonem i migdałami umieszcza zieloną włócznię w świetle reflektorów - dokładnie tam, gdzie ich miejsce.

• 10 z 17

  Stary przepis na pasternak z Amsterdamu

  Chociaż stały się nieco zapomnianym warzywem, pasternak był podstawowym pokarmem w Holandii przed wprowadzeniem ziemniaka. Ten tandetny piec pasternakowy jest świetny z dobrym stekiem i prostą zieloną sałatą.

• 11 z 17

  Pieczona sałatka z buraków z Chèvre

  Słodkość pieczonych buraków idealnie pasuje do słonego tłustego sera koziego w tym prostym, ale eleganckim przepisie na sałatkę, w którym są również orzechy włoskie, posiekana mięta i cebula marynowana w occie z czerwonego wina.

• 12 z 17

  Sałatka Witlof z Bastiaanse Blauw, winogronami i orzechami laskowymi

  Użyliśmy ekologicznego niebieskiego sera Bastiaanse Blauw do tego aromatycznego przepisu na sałatkę z witlof, jak również do holenderskich winogron Westland i ekologicznego miodu z polędwicy De Traay, ale zastąpimy każdy niebieski ser, winogrona i miód, który uwielbiasz.

• 13 z 17

  Przepis na ciasteczka Gouda

  To pikantne ciastko serowe jest doskonałym dodatkiem do każdej płyty serowej i stanowi doskonałą przekąskę samodzielnie. Używaj tematycznych foremek do ciastek na różne okazje - często robimy ciasteczka w kształcie dzwonków w czasie świąt Bożego Narodzenia , ciasteczka w kształcie nietoperza na Halloween lub kiepskie serca na Walentynki .

• 14 z 17

  Omlet z rzepą, kozim serem i chili

  Rzepy (lub wierzchołki rzepy) mogą być czymś z czasów naszych prababek, ale są tak zapchane żelazem, błonnikiem i witaminami A, B, C i K, że warto je na nowo odkryć. Te zieleniny (znane jako raapstelen lub keeltjes w języku niderlandzkim) są w rzeczywistości delikatnymi liśćmi rzepy lub kapusty pekińskiej i smakują jak skrzyżowanie szpinaku z rukolą. Są one dostępne na wiosnę w sklepach ze zdrową żywnością, supermarketach ekologicznych i targach rolniczych w Holandii. Jeśli nie możesz go zdobyć, gdzie jesteś, po prostu zastąp miksturą szpinak i rukolę.

• 15 z 17

  Chrupiąca sałatka z kalarepy z Chevre

  Kalarepa to jedno z tych zapomnianych warzyw, które na jakiś czas straciły na łasce, ale zostały ponownie odkryte. Zwróć na to uwagę na lokalnym rynku produktów spożywczych lub w sklepie ze zdrową żywnością. Ta sałatka z kalarepy z szynką i chevre tworzy zadowalający, chrupiący lunch, gdy jesteś sam w domu i chcesz coś zdrowego.

• 16 z 17

  Witlof, Kozi ser i boczek

  Jest to rodzaj naczynia, które po prostu montujesz w razie potrzeby. Chodzi o smażenie bekonu, krojenie belgijskiej endywii i łączenie z pokruszonym kozim serem, chrupiącymi orzechami i świeżymi ziołami. Podawane jako przystawka lub przystawka jest proste, ale o tak smaczne!

• 17 z 17

  Czerwona porzeczka i sałatka z feta

  Ta sałatka łączy gorące, kwaśne, słone i słodkie smaki z Europy Północnej, Morza Śródziemnego i Azji. To nie powinno działać, ale jest dziwne. Na tle pieprzonej rukoli, cierpki smak czerwonych porzeczek północnoeuropejskich, słona feta i solone czarne oliwki z Morza Śródziemnego uzupełnia azjatycki sos słodkiego syropu imbirowego, limonki i pikantnego oleju chilli.