Francuz 75 jest starym faworytem na scenie koktajlowym. Jest to jeden z najpopularniejszych napojów szampańskich i drink, który każdy powinien spróbować przynajmniej raz.
Ponadczasowy napój , francuski 75, powstał w czasach I wojny światowej, a jego nazwa pochodzi od pistoletu artyleryjskiego M1897 o średnicy 75 mm używanego przez francuską armię. Amerykański GI złapał drinka i przyniósł go do domu. To było w słynnym klubie Stork w Nowym Jorku, że francuski 75 naprawdę stał się hitem i od tego czasu jest z nami.
W pewnym momencie swojej wczesnej historii napój ten został sporządzony z koniakiem zamiast dżinu. Gin pozostaje najpopularniejszą bazą dla francuskich 75, choć istnieją niezliczone sposoby, aby to zrobić.
Co będziesz potrzebował
- 1 lub 2 uncje
- gin (w zależności od twojego gustu)
- 1 łyżeczka
- prosty syrop
- 1/2 uncji
- świeży sok z cytryny
- 4 uncje
- szampan
Jak to zrobić
- Wlej napój alkoholowy, sok i syrop do wytrząsarki do koktajli z kostkami lodu.
- Dobrze wstrząsnąć .
- Odcedź do schłodzonego fletu szampana, który jest co najmniej w połowie wypełniony lodem.
- Ostrożnie wypełnij szampanem.
Więcej francuskich 75 koktajlowych przepisów
Zdarza się cały czas z najpopularniejszymi koktajlami : wydaje się, że istnieje milion sposobów na zrobienie tego!
Jeśli wykonasz szybkie wyszukiwanie, możliwe, że nie znajdziesz dwóch identycznych francuskich 75 przepisów.
Każdy barman ma swój własny akcent: niektórzy dodają trochę więcej syropu lub wybierają granulowany lub sproszkowany cukier , inni biorą odrobinę huku z napoju przez nalewanie mniejszej ilości alkoholu.
Następnie pojawia się pytanie, który napój alkoholowy wybrać. Popularne odmiany obejmują francuski 76 i francuski 95 i prawie każdy duch (w tym tequila ) był używany we Francji 75 lat. Jak powinien wybrać pijący?
Bardzo proste ... wypróbuj je wszystkie! Poważnie, daj każdemu z tych przepisów szansę i zobacz, który najbardziej ci się podoba. Najprawdopodobniej spodoba ci się trochę bardziej i skończy się na tym, że wprowadzisz swój osobisty akcent.
Alternatywny francuski 75. Zamiast używać prostego syropu, ten przepis wybiera Cointreau. Jest to jeden z niewielu przepisów, który dokonuje tego zastąpienia i nie jest uważany za "tradycyjny" przepis francuski 75.
Aby to zrobić, wymieszaj 1 uncję dżinu lub Cognac , 1/2 uncji Cointreau pomarańczowy likier , 1/2 uncji sok z cytryny i 4 uncje szampana.
Francuski specyficzny dla koniaku 75. Zatrzymaj debatę na temat brandy i ginu i ciesz się przepisem zaprojektowanym specjalnie na Cognac. Zauważ, że zarówno cytryna, jak i cukier są znacznie zredukowane, aby pomieścić ciemniejszego ducha. Ten przepis jest podstawą słynnej restauracji w Nowym Orleanie, Arnaud's.
Aby to zrobić, wymieszaj 1 uncję Cognac , 1/4 uncji świeżego soku z cytryny, 1/4 uncji prostego syropu i 4 uncji szampana.
Francuski 76. Jeśli słyszysz kogoś, kto pyta o francuskiego 76, powinieneś wiedzieć, że wódka jest duchem wyboru , więc po prostu użyj go, aby zastąpić gin powyżej.
Jest to jedna z najpopularniejszych odmian oryginalnego przepisu.
Istnieje wiele innych sposobów na połączenie napoju, a niektóre nawet dodają grenadynę. Jednak najczęściej widać elementy słodko-kwaśne odwrócone, ponieważ wydaje się, że wielu pijących woli bardziej kwaśne od wódki.
Francuski 95. Jeśli chcesz przejść na whisky , do tego też jest francuski 75! Ten przepis z " Craft of the Cocktail " Dale'a DeGroffa ma numer 95 i preferowany jest bourbon.
Aby wypić ten napój, wymieszaj 1 uncję bourbon whisky , 3/4 uncji prostego syropu, 1/2 uncji soku z cytryny i 4 uncji szampana.
Szybki francuski 75 wskazówek
- Każdy z powyższych przepisów przygotowywany jest w ten sam sposób, zmieniły się tylko składniki.
- W większości przypadków francuski 75 jest bardziej preferowany niż lód .
- Napój 3-5 uncji szampana jest normalny i często preferowany jest Brut, ponieważ ma bardziej suchy profil.
- Londyn suchy to preferowany styl ginu.
- Bez względu na przepis, zawsze używaj alkoholi z górnej półki . Ten napój zasługuje na to!
- Podawaj francuski 75 w kielichu z winem, flecie lub gładkim szkle z collins .
- Niektórzy pijący wolą sok cytrynowy niż cytrynę.
Jak silny jest francuski 75?
Ten koktajl ma swoją nazwę, ponieważ jest mocnym napojem. W świecie koktajli nie jest to jednak najsłabszy napój, ponieważ wielu z twoich klasycznych martini i manhattanów jest prawie dwa razy silniejszych.
Aby oszacować siłę francuskich 75-latków , zastosujmy pierwszy przepis z ginem 80-procentowym i 12% szampanem ABV:
- Dwulitrowe nalewanie dżinu sprawiłoby, że napój miałby około 19% ABV (38 dowodów).
- 1-uncja gin pour sprawiłaby, że byłaby około 15% ABV (30 proof).
Kto stworzył francuski 75?
Toczy się tak wiele debat nad pochodzeniem francuskich lat 75-tych, ponieważ chodzi o to, który duch trafia do shakera.
Historia Cocktaila od dawna mówi, że Harry MacElhone, szkocki właściciel popularnego baru Harry's New York w Paryżu i autor licznych barmańskich przewodników z lat dwudziestych, stworzył francuski 75. Jednak, jak wskazuje Gin Foundry, Harry przypisał Buck's Club w Londynie jako miejsce narodzin w swojej książce " The ABC of Mixing Drinks ".
MacElhone jest znany (lub w każdym razie sądzi się, że tak jest) robiąc świetne drinki, w tym Sidecar , Old Pal , Boulevardier , a nawet Bloody Mary . Po prostu nie wydaje się prawdopodobne, że stworzył Francuza 75, ponieważ dał kredyt komuś innemu. Z drugiej strony, znaczna część naszej historii koktajli (całkiem naturalnie biorąc pod uwagę temat) jest nieco zaciemniona, więc możemy nigdy nie poznać prawdziwej prawdy.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 72 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
Tłuszcz nasycony | 0 g |
Tłuszcz nienasycony | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sód | 12 mg |
Węglowodany | 12 g |
Błonnik pokarmowy | 1 g |
Białko | 1 g |