Nie dostanę korzyści płynących z jedzenia liściastych zielonych warzyw, ponieważ jestem pewien, że wszyscy jesteśmy na nich dość wykształceni. Niestety, choć jesteśmy świadomi tego, jak są dla nas dobrzy, większość z nich się ich nie lubi. Jednym z powodów jest to, że możemy po prostu nie wiedzieć, jak je ugotować, aby były naprawdę smaczne i naprawdę przyjemne. Jednak w Indiach gotowanie warzyw jest czymś w rodzaju sztuki, a jedno wegetarianstwo można zrobić na sto różnych sposobów! I to dlatego, że większość domów ma własny styl przygotowania do każdego warzywa! Jeśli więc chcesz dodać dobre zielenie do swojej diety, oto kilka smacznych wskazówek, jak możesz je gotować i cieszyć się nimi:
01 z 21
Palak PaneerZohaib Hussain / Getty Images Ulubiona potrawa z Północnego Indii! To delikatnie smakowe danie jest również bardzo zdrowe. Jeśli Paneer nie jest dostępny lub chcesz mieć opcję bez nabiału, możesz również użyć tofu lub warzyw, takich jak kalafior lub ziemniaki.
02 z 21
Bund Gobhi Ki SubjiPodawaj to proste danie wegetariańskie z gorącym Chapatis (indyjskim flatbread) i pikantnym ogórkiem.
03 z 21
Kapusta FoogathKapusta Foogath smakuje pięknie z gorącym Chapatis lub zwykłym ugotowanym ryżem i daal.
04 z 21
Palak ParathaTen pyszny i pożywny chleb indyjski świetnie smakuje z jogurtem i Aam Ka Achaar (mango pickle) lub Andhra Tomato Pickle .
05 z 21
Palak Ki SubziSzybkie i smaczne jedzenie to idealny podpis dla Palak Ki Subzi! Jest to smaczne danie z warzyw i jest również pełne dobrych składników odżywczych. Palak Ki Subzi zajmuje tylko około 10 minut!
06 z 21
Palak Ki DaalUwielbiam tego Daala z dwóch powodów - jest smaczny i pełen dobrych rzeczy! Daale to wspaniała, zdrowa żywność sama w sobie, ale ze szpinakiem w tym daniu, wszystko staje się jeszcze lepsze! Możesz podawać Palak Ki Daal zwykłym gotowanym ryżem i marynacie z wyboru lub po prostu zupę jak zupę!
07 z 21
Hara Bhara KababSmaczna alternatywa dla tych, którzy kochają kababs, ale są wegetarianami, Hara Bhara kabab otrzymuje nazwę i zielony kolor od zdrowego szpinaku.
08 z 21
Palak Ka RaitaTa raita jest smaczna i pożywna. Podawaj go z ulubionym daalem i zwykłym gotowanym lub pachnącym ryżem, aby zjeść piękny wegetariański posiłek!
09 z 21
Zupa ze szpinaku i mielonego mięsaZupa ze szpinaku i mielonego mięsa jest obfita i zdrowa. Jest delikatnie aromatyzowany kminkiem i imbirem i może być podawany jako przekąska lub w połączeniu z chrupiącym chlebem lub zwykłym ugotowanym ryżem jako posiłkiem.
10 z 21
Kurczak SaagwalaDanie to łączy w sobie kurczaka ze szpinakiem, a końcowym rezultatem jest smaczne, pożywne i zdrowe danie. Połącz go z gorącym Chapatis (Indian flatbread) lub Parathas (smażone na patelni Indian flatbread).
11 z 21
Daal Palak Ka ShorbaWykonane od podstaw ze szpinakiem i soczewicą, ta zupa jest pyszna i naprawdę dobra dla ciebie! Możesz go mieć w każdej porze roku, ale jest szczególnie przydatny, gdy jest zimno!
12 z 21
Hara Bhara AalooHara Bhara Aaloo jest łatwa w gotowaniu i wygląda na to, że nad nią pracujesz. Świetnie smakuje ze świeżo przygotowanymi, gorącymi Parathami !
13 z 21
Sai Bhaaji SheiliSai Bhaaji to typowy posiłek z Sindhi (zachodnie Indianki). Dostałem ten przepis od mojego redaktora (przy mojej pierwszej pracy!) Sheila Shahani. Oto jak robi to w swoim domu. Ziele i warzywa w nim sprawiają, że jest to zdrowy posiłek.
14 z 21
Gobhi MethiCzytelnik powiedział o Gobhi Methi: "To danie było bardzo łatwe do zrobienia i posmakowało cudownie ... Za każdym razem, gdy jemy kalafior, tak to będzie przygotowywane w naszym domu!"
15 z 21
Methi ParathaZdrowe i pyszne wszystko w jednym zgrabnym małym opakowaniu! Czego więcej możesz chcieć? Podawaj Methi Parathas z schłodzonym jogurtem i marynatą do wyboru.
16 z 21
Sarson Ka SaagTo typowo pendżabskie (północno-indyjskie) danie smakuje naprawdę przyjemnie z Makki Ki Roti (indyjskim chlebem kukurydzianym) i odrobiną świeżego masła.
17 z 21
Baghaara Sowa RaitaHartowany Raita, Baghaara Sowa Raita można jeść ciepłe lub schłodzone. Jest to kolejne wspaniałe danie towarzyszące do serwowania potraw wegetariańskich lub pilawów ryżowych / Pulaos.
18 z 21
Aaloo Shepoo Chi BhaajiUwielbiam to smaczne danie z warzyw z Maharashtra w zachodnich Indiach, ze względu na prostotę. Wykonanie od początku do końca zajmuje tylko 10-15 minut, ale wyniki są bardzo satysfakcjonujące. Podawaj Shepu Chi Bhaaji z gorącym Chapatis i miską ulubionego Daal (soczewica).
19 z 21
Sałatka Sowa Aaloo
Indyjski zwrot na popularnej amerykańskiej sałatce! Podawaj sałatkę Sowa Aaloo schłodzoną.
20 z 21
Sowa Kakdi RaitaTen prosty przepis wykorzystuje pachnący koperek do stworzenia chłodzącego naczynia bocznego do podania z Pilafem (lub pulao - daniem z ryżu). To naprawdę łatwe do zrobienia.
21 z 21
Brussel Sprouts Ki SabjiChociaż kiełki Brussel nie są warzywami obserwowanymi na indyjskich targowiskach lub w indyjskich stołach, zawsze byłem nimi zaintrygowany. Wypróbuj mój przepis na Brussel Sprouts Ki Sabji ...