Całe kurczęta są znacznie tańsze niż wstępnie pokrojone części kurczaka. Kluczem jest nauka pieczenia lub pieczenia całego kurczaka. Te przepisy używają różnych metod i przypraw, ale na pewno znajdziesz taki, który Ci się spodoba. Zaczynając od całego kurczaka jest całkiem proste i będziesz cieszyć się oszczędnościami na rachunku za zakupy. Wiele z tych przepisów można dostosować do części z kurczaka, jeśli podoba ci się całe ciemne lub całe białe mięso. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna (termometr nie zetknie z kością) osiąga 165 F. Należy pamiętać, że białe mięso stanie się suche i trudne do pogryzienia podczas nadmiernego gotowania.
01 z 14
Pikantny przepis z kurczaka z wiśniami
Lauri Patterson / Getty Images
Jest coś wyjątkowego w połączeniu słodkości i pikantności, które naprawdę poprawiają podniebienie. Przetwory z tartej czereśni, pikantny zmielony chipotle chile w proszku, sos Worcestershire i musztarda Dijon łączą się w wyjątkowym sosie do pieczenia dla całego pieczonego kurczaka. Lubię to robić w kuchence do gliny, ale mam również instrukcje gotowania kurczaka w tradycyjnym piecu holenderskim lub zadaszonym palarni. Przygotuj się na ślinienie!
02 z 14
Kurczak z pomarańczowym rozmarynem
Dennis Gottlieb / Getty Images Pieczony kurczak może być dość prosty - czasami Jane, ale świeże pomarańcze i rozmaryn podnoszą cały pieczony kurczak na zupełnie nowy poziom. Skórka pomarańczowa i rozmarynowy smakują na zewnątrz, a także nadają smak od wewnątrz. Ptak jest nadziewany rozmarynem, pomarańczą, cebulą, marchewką i czosnkiem, a następnie pieczony na łożu z tych samych owoców i warzyw. To prawdziwy zwycięzca!
03 z 14
Kurczak na bekonie
Kevin Summers / Getty Images
Jeśli jesteś zmęczony suchym, nudnym pieczeniem, spróbuj tej metody. Boczek utrzymuje wilgotną pierś z kurczaka. Zapewnia również przyjemny smak, wraz z szałwią , tymiankiem i przyprawą.
Maślanka kruszy się, utrzymuje wilgoć i dodaje lekki zapach. Świeży estragon nadaje kurczakowi delikatny smak anyżu.
05 z 14
Spatchcock Herb Orange Chicken Recipe
clubfoto / Getty Images
Założę się, że nigdy nie słyszałeś o kurczęciu o spatchcocked. Jest to metoda usuwania kręgosłupa z całego kurczaka, aby można go było ugotować na płasko, ale poza tym nadal w jednym kawałku. Zachwyć swoich znajomych i rodzinę swoją wiedzą, wykonując ten prosty przepis, używając do tego smaku pomarańczy, tymianku i rozmarynu. Masło złożone służy do utrzymywania wilgotności piersi. Szybkie i łatwe do złożenia, a następnie po prostu upiecz w piekarniku.
Nie bój się dużej ilości czosnku w tym przepisie. Ząbki czosnku są orzechowe i łagodne po ugotowaniu w całości. Gdy spróbujesz, możesz skończyć dodając jeszcze więcej czosnku, ponieważ są tak pyszne. Ten klasyczny przepis zawiera warzywa na posiłek w jednym garnku. Jeśli nie masz kuchenki do gotowania z gliny , możesz użyć dużego przykrytego pieca holenderskiego i zmniejszyć temperaturę piekarnika do około 375 F.
W przeciwieństwie do niektórych przepisów na kurczaka z lemoniadą, które używają koncentratu mrożonej lemoniady, ten przepis zaczyna się od domowej marynaty przygotowanej ze świeżego soku z cytryny , miodu i imbiru . Nie jest zbyt słodka jak niektóre wersje, ale ma wiele smaku z doskonałą równowagą słodyczy, aromatów i przypraw. Dodatkowym bonusem jest marynata, która również kruszy kurczaka. Łatwiej i taniej jest użyć całości, którą sam pokroisz, ale możesz użyć części z kurczaka, aby dopasować je do swoich celów.
Ta pieczona receptura jest prosta do wykonania przy użyciu masła brzoskwiniowego o smaku szałwii i tymianku . Masło brzoskwiniowe umieszczone pod skórą nie tylko dodaje smaku, ale także utrzymuje wilgotne i soczyste piersi. Jeśli masz trochę brzoskwiń, które mają trochę czasu w zębie, jest to doskonały sposób na ich wykorzystanie.
Ten przepis dotyczy całej pomarańczy gotowanej w crockpot, a nie danie w stylu azjatyckim. Kurczak jest aromatyzowany przez pomarańcze, słodką cebulę i masło z ziela angielskiego , które rozprzestrzenia się między skórą a miąższem. Pomaga to utrzymać wilgotne białe mięso. Umieść cały kurczak w małym przygotowaniu i zapomnij o nim aż do obiadu, jeśli zignorujesz przepyszny aromat. Instrukcje są również podane do gotowania tego kurczaka w piekarniku.
Beercan to popularny grill na świeżym powietrzu, ale nie jest to możliwe dla wszystkich ani o każdej porze roku. Rozwiązaniem jest ten łatwy kurczak z puszki w piekarniku. Jest niesamowicie wilgotny, delikatny i aromatyczny. Jedyne, co możesz przegapić to lekko dymny smak, który naturalnie pochodzi z grilla. Myślę, że naprawdę spodoba ci się pocieranie przypraw, więc podwójnie lub potrójnie, aby mieć go pod ręką. Chociaż użyłem tu trochę resztek sangrii, twój wybór płynu do puszki piwa (lub puszki po napoju) jest ograniczony tylko twoją wyobraźnią.
Ta przepyszna potrawa zwana jest również "kufelkiem z kurczaka". Sposób obejmuje umieszczenie puszki z płynem w jamie kurczaka, a następnie prażenie. Ciecz w naczyniu wrze gotuje, zmusza do zapachu i przez mięso. Spróbuj eksperymentować z różnymi sokami owocowymi, bulionem lub napojami gazowanymi w puszce zamiast piwa. Puszki z pastą pomidorową działają na kury cornish . Możesz kupić, aby ptak był bardziej stabilny. Ta metoda może być również stosowana w piekarniku , ale nie wolno palić jedzenia w pomieszczeniu.
12 z 14
Przepis Turducken Autor: Bojangles [CC0], na licencji Wikimedia Commons
To najlepszy przepis na cały kurczak ... i kaczkę i indyka! Co to jest turducken? To jest kurczak nadziewany wewnątrz, który jest następnie nadziewany wewnątrz. Termin turducken pochodzi od kombinacji tur (key), duck i (chick) en . Szybko staje się popularnym przepisem na Święto Dziękczynienia. Każdy kawałek zawiera porcje kurczaka, kaczki i indyka z nadzieniem pomiędzy warstwami. Zaplanuj odpowiedni czas na przygotowanie. Turducken nie jest trudny do zrobienia, ale jest trochę czasochłonny. Efekt końcowy jest godnym show-stoperem. Przejrzyj Podręcznik Turducken - Instrukcje krok po kroku, zanim zaczniesz.
Czy Heap / Getty Images Te przepisy używają świeżego całego kurczaka, świeżych kawałków kurczaka, mielonego kurczaka, gotowanego kurczaka i resztek kurczaka. Wiele można dostosować do indyków lub innych drobiu zamiast kurczaka.